Pedra das Meigas

A Pedra das Meigas dispõe de uma variedade de pedras e distintos grãos, que permitem os diferentes passos necessários para um afiamento perfeito, como desbastar, afinar e polir a lâmina. Este processo deverá ser sempre realizado com recurso a água, de modo a manter a tempera da lâmina.

A primeira coisa que temos de saber é o angulo de inclinação. Quanto menor for, mais suave fica a lâmina, isto é, vai cortar melhor mas ficará mais sensível e delicada.

Pelo contrário, se o ângulo for maior, vai cortar menos, mas fica mais resistente.

O ideal é entre 10 a 20 graus. Por exemplo, podemos dizer que 10º são o ângulo que usamos para descascar batatas e 20º é o ângulo que normalmente usamos para afiar um lápis.